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【转载】剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换-狼之舞  

2016-09-23 09:54:27|  分类: 食之 |  标签: |举报 |字号 订阅

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剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

秋天也就到了茄子快要下市的时节了,这时候的茄子反而返老还童了,没有了夏季的粗犷和厚实,有的是细腻与油润。要吃可要趁早,再过几日,茄子就真下市了。 

茄子是营养价值很高的紫色菜蔬,肉质细腻,可口清甜。茄子和大蒜是一对很完美搭档, 清爽不腻口,吃这道菜可是一种有益身心的享受。茄子富含微量元素,其中维生素P的含量较为丰富,常吃可保护心血管,抗衰老。 

 

食材:长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙

1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。

剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 

2、青椒洗净后剁成碎粒。

3、把大蒜、生姜都剁成细粒。

4、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。

5、调进豉油,小火炒成酱汁。

剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 

6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。
剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 

                                                    

 

 

剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 




引文来源  剁椒凉拌茄子,好吃到爆,给肉都不换-狼之舞-搜狐博客!!!
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